Créé dans les années 1830, c’est l’unique marché dont les ruelles ont été préservées. Dans les minuscules allées, on y trouve des sacs d’oud (bois parfumé), de piments, de citrons secs et de plantes médicinales posées devant les étals.

Sous ses arcades en bois et ses tours à vent restaurées, les marchands proposent aux badauds des bâtons de vanille et du safran de différentes qualités.

On peut y savourer l’atmosphère et les parfums d’autrefois :  l’encens,  la camomille, les pétales de roses et le Zaatar (thym du liban).